U našem kampu nalazi se i restoran Olivia, koji nudi autentična i svježa jela, a za vas ih priprema naš izvrsni kuhar. Filozofija je restorana ponuditi jela od svježih, visokokvalitetnih sastojaka s naglaskom na vrhunske lokalne proizvode.
Uživajte u autentičnoj dalmatinskoj kuhinji, koja vješto spravlja sve vrste kulinarskih poslastica od najosnovnijih sastojaka. Regionalna gastronomska tradicija uvelike se temelji na ribi, povrću i maslinovom ulju, s venecijanskim utjecajima iz srednjeg vijeka.
Maslinovo ulje ključni je osnovni sastojak naših jela. U njemu se može uživati jednostavno na kruhu ili ga, pomiješano s limunovim sokom, koristiti kao preljev za salatu za bolju apsorpciju vitamina topivih u biljnim mastima. Može se koristiti i s peršinom i češnjakom kao preljev za jela od ribe. Osnovna karakteristika lokalne kuhinje upotreba je maslinovog ulja i jednostavan način pripreme hrane (pečenje na žaru, kuhanje i pečenje ispod peke). Čak su i začinsko bilje i začini jednostavni i praktični: peršin, češnjak, luk i lovor.
Dalmatinska kuhinja pruža sve vrste kulinarskih užitaka od ovih jednostavnih sastojaka, a najpoznatiji su riba s roštilja, hobotnica pečena ispod peke, pašticada (marinirana govedina) i, naravno, pršut te sir od ovčjeg mlijeka.
Pršut od sabljarke ili tune složen na miješanom divljem bilju („mišancija“), ravioli od rakova u mousseu od pjenušca i dimljena pačja prsa s tartufima samo su neka od ukusnih jela koja pripremamo, a more je udaljeno samo nekoliko koraka od vašeg stola.
Budite kreativni i otkrijte što najbolje odgovara vašem nepcu.
