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Wine & Dine

Scopri nuove delizie di gastronomia

Di recente apertura in riva al mare, il ristorante Olivia è un luogo semi-aperto per la vera delizia di gastronomia. Goditi una cucina raffinata sulla terrazza ombreggiata in riva al mare o in un romantico padiglione con vista sul mare sopra il ristorante.

La filosofia del ristorante è quella di creare autentici capolavori mediterranei su un piatto a base di ingredienti freschi e di alta qualità con esclusivi prodotti locali. Il nostro chef altamente qualificato e il suo talentuoso team portano una sensazione di sapori ad ogni boccone grazie agli ingredienti semplici ma preziosi offerti dalla terra e dal mare croati. 

Influenzata dalle antiche usanze veneziane e mediterranee, la cucina dalmata si basa tradizionalmente su pesce, verdure, erbe aromatiche e l’olio d’oliva raffinato.

L’olio d’oliva vergine, notoriamente chiamato anche l’oro liquido, è l’essenza dei piatti serviti nel ristorante Olivia. 

Prodotto dai frutti del giardino di ulivi del resort, questo squisito olio domestico può essere una base, un’aggiunta o il tocco finale a qualsiasi indulgenza culinaria – frutti di mare, pesce, carne, insalate, condimenti, zuppe e quasi tutti i piatti tradizionali dalmati. 

Puoi fare colazione in camera o un brunch a bordo piscina appena fatto in casa, oppure assaporare l’autenticità dei sapori gustando una deliziosa cena in riva al mare con vista sulle onde pacifiche.

Assapora il vero Mediterraneo nel signature dish del nostro chef – il risotto ai gamberi con lavanda del nostro giardino. Lasciati sedurre dall’Adriatico mentre ti godi il brodetto di rana pescatrice con gamberi e vongole. Come un vero buongustaio, non puoi perderti i nostri paccheri con guancia di manzo e il famoso tartufo croato. Uno dei must della gastronomia è la griglia croata preferita. Tutti i tipi di gustosi piatti alla griglia dell’autentica griglia dalmata – come direbbero i croati sempre con il sorriso sulle labbra – na gradele.

E questo è solo un assaggio della prelibatezza in attesa di essere preparata solo per te.

Sono disponibili varianti vegane, vegetariane, senza lattosio, senza glutine e altre varianti.

Goditi un viaggio gastronomico unico per tutti i sensi. Buon appetito!

C’è una perla dell’antica saggezza gastronomica dalmata che dice così: un pesce nella sua esistenza dovrebbe nuotare tre volte – nel mare, nell’olio d’oliva e nel vino. 

Visto che le tradizioni non vanno interrotte, qualunque sia il tuo piatto preferito, non dimenticare il vino.

Dalmazia è, quasi come tutta la Croazia, famosa per la sua eccellenza nella vinificazione. In un clima caldo e su un terreno fertile, romantici vigneti pieni di sorte d’uva autoctone internazionali completano tutti i componenti necessari per produrre un vino di qualità impeccabile con numerosi riconoscimenti globali. 

Assapora la ricchezza in ogni sorso e celebra l’edonismo dello stile di vita dalmata.

Informazioni sulla prenotazione del ristorante

+385 97 633 9406

contact@oliviagreencamping.com

Orario di lavoro: dalle 8.00 alle 23.00

Siamo orgogliosi di collaborare con raccoglitori di cibo e vinificatori locali per offrirti una deliziosa esperienza culinaria.